IQF austri

Meie IQF austrid pärinevad öko-sertifitseeritud merefarmidest (ASC ja GlobalG.AP), kus vee kvaliteeti jälgitakse reaalajas soolsuse, temperatuuri ja puhtuse osas,-tagades optimaalsed kasvutingimused aastaringselt-. Saagikoristus toimub koidikul, mil austrid on kõige lihavamad ja jõuavad meie rajatisse 90 minuti jooksul. Seal avavad osavad tõukurid iga kesta käsitsi, et säilitada õrn vahevöö, millele järgneb kolmekordne loputussüsteem, mis kasutab osoneeritud merevett ja magedat vett, et eemaldada jääktera või kestatolm. Seejärel liigitavad automaatsed optilised sorteerijad liha suuruse järgi, samas kui metallidetektorid ja röntgenikontrolliseadmed tagavad võõrkehade puudumise. Meie krüogeenne IQF tunnel, mis töötab –60 kraadi juures, külmutab iga austri eraldi vähem kui 90 sekundiga, vältides klompide teket ja kaitstes rakustruktuuri-nii säilitab liha oma mahlase, soolase magususe ja kindla, kuid õrna hammustuse pärast küpsetamist. Me ei lisa kunagi fosfaate, säilitusaineid ega kunstlikke maitseaineid; toode on 100% naturaalne koorikloom, rikas valgu (18 g/100 g), tsingi, raua ja D-vitamiini poolest. Saadaval suurusklassides 30–50 kuni 70–100 tk naela kohta, pakume paindlikke pakendeid: 500 g jaemüügi vaakumkotid, 2 kg jaemüügist valmistatud vaakumkotid, 2 kg toitlustusautod 10 kg ja kohandatud toitlustuskotid. Stabiilse aastatoodanguga, mis ületab 2000 tonni, täieliku HACCP- ja BRC-sertifikaadi ning spetsiaalse külmaahelavõrgustikuga oleme usaldusväärne partner hulgimüüjatele, töötlejatele ja suurtele toitlustuskontsernidele, kes otsivad ühtseid esmaklassilisi austreid konkurentsivõimelise hinnaga.