Toote parameetrid
|
Külmutatud Barramundi |
|
|
Teaduslik nimi |
Hiline Calcarifer |
|
Üldnimetus |
Barramundi, Aasia meriahven, hõbedane meriahven |
|
Vormi valikud |
Terve voor(lõhestatud ja roogitud): kala puhastatakse lõpuste ja sisikonnaga. Tavaliselt saadaval erinevates suurusklassides. Nahk{0}}Fileel: Luudeta või minimaalse luustikuga, nahk jääb krõbedaks viimistluseks. Populaarne pannil-praadimiseks ja grillimiseks. Nahata kondita filee: Täielikult kärbitud, ilma nahata, küpsetamiseks valmis. Barramundi kõht: Spetsiaalselt lõigatud rasvkõhuosast, naha peal, konditustatud ja katlakivist eemaldatud. Eriti hinnatud grillimisel ja küpsetamisel. Osade lõiked: väiksemad lõiked, nagu õrnad või hammustus{0}}suurused tükid konkreetsete rakenduste jaoks. |
|
Suuruse klass |
Terve kala: 200-300g, 300-400g, 400-600g, 600-800g, 800-1000g, 1000g+ Fileed: 35-60g (lahked/väikesed portsjonid), 70-90g (kõhutükid), 100-150g, 150-200g, 200g+ (suured fileed) |
|
Klaasimine |
Mõnel tootel võib olla kerge vesiglasuur, mis kaitseb külmumispõletuse eest. Saadaval netokaalu valikud (kala kaal vs kogukaal glasuuriga). |
|
Pakendi suurused |
Tarbepakid on tavaliselt vahemikus 340 g kuni 500 g (sisaldavad 2–4 portsjonit). Toitlustamise ja töötlemise hulgipakendid on saadaval 5 kg, 10 kg või 15 kg karpides. |
|
Külmutamise meetodid |
IQF |
|
Klaasimise määr |
10% või kohandatud |
|
Püügimeetodid |
Põllumajandus |
|
Maksetähtaeg |
TT poolt |
|
Juhtimisaeg |
7 päeva jooksul pärast sissemakset |
|
Päritolu |
Hiina |
|
Aegumiskuupäev |
Kehtib 24 kuud alates valmistamiskuupäevast |
|
Kasutamine |
Laske sellel enne töötlemist loomulikult sulada |
|
Suund |
Enne söömist küpseta kindlasti põhjalikult |
|
Hoida külmutatud temperatuuril -18 kraadi või alla selle |
|
Toote üksikasjad
Külmutatud Barramundi{0}}tuntud teaduslikult kui Lates calcarifer-on palju nimesid: aasia meriahven, hõbedane meriahven või lihtsalt "jätkusuutlik meriahven". See on kala, mis on pälvinud nii kokkade kui ka kodukokkade seas lojaalset poolehoidu ning kui olete sellega küpsetanud, on lihtne aru saada, miks.
Indo{0}}Vaikse ookeani lääneosas Pärsia lahest Kagu-Aasiast Põhja-Austraaliani pärit barramundi on olnud põlvkondade vältel kohalike köökide põhiosa. Tänapäeval pärineb suurem osa maailmaturul pakutavast barramundist vastutustundlikest vesiviljelustoimingutest Vietnamis, Malaisias ja Indoneesias. Kala kasvatatakse rannikul asuvates võrguaedikutes või tiikides, kogutakse tippseisundis ja töödeldakse kiiresti värskuse lukustamiseks.
Barramundi eristab tema tähelepanuväärne andestav loomus köögis-see on üks neist haruldastest kaladest, mis jääb niiskeks ka siis, kui selle kogemata üle küpsetate. Viljaliha on tihke, suurte niiskete helveste ja magusa võise maitsega, mis pole kunagi üle jõu käiv. Seda võrreldakse sageli meriahven või snapperiga, kuid tänu tervislikule rasvasisaldusele on see veidi rikkalikum suus.
Pakume barramundi mitmel erineval kujul, et see vastaks erinevatele turuvajadustele: terve ümmargune (lõpuste ja roogitud), nahk{0}}fileedel, nahata kondita portsjonid ja isegi spetsiaalsed lõiked, nagu kõhutükid. Kõik tooted on eraldi kiirkülmutatud (IQF) või kiirkülmutatud-varsti pärast töötlemist, mis säilitab loomuliku tekstuuri ja maitse.
Meie eelised
Sertifikaadid
Meie ettevõte
Toitumisalane teave
Külmutatud Barramundi on tunnustatud kui toitainete{0}}tihe kala, mis pakub kvaliteetset-valku ja kasulikke oomega-3 rasvhappeid. Allpool toodud väärtused on keskmised, mis põhinevad mitmel allikal ning võivad erineda olenevalt hooajast ja põllumajandustavadest.
100 g portsjoni kohta (ligikaudsed väärtused):
|
Toitaine |
Summa |
|
Energia |
100-150 kcal |
|
Valk |
20–32g |
|
Kogu rasv Küllastunud rasv |
1.5–5g 0.5–2g |
|
Kolesterool |
35-80 mg |
|
Naatrium |
35–50 mg (loomulikult madal) |
|
Süsivesikud |
0g |
|
Omega-3 rasvhapped |
500-650 mg |
|
D-vitamiin |
Kõrge allikaga (umbes . 15mcg või 80% DV portsjoni kohta) |
|
kaalium |
550 mg |
Peamised toitumisalased eelised
Lahja valgu jõujaam
20–32 g valku 100 g kohta pakub barramundi suhteliselt madala kalorsusega kõiki olulisi aminohappeid lihaste hooldamiseks ja parandamiseks.
Südame{0}}tervislikud oomega-3 rasvhapped
EPA ja DHA sisaldus toetab südame-veresoonkonna tervist, ajutegevust ja tervet põletikureaktsiooni. Omega-3 tase on valge kala puhul märkimisväärselt kõrge – võrreldav mõne lõheliigiga.
Madala küllastunud rasvade sisaldusega
Vaid 1–2 g portsjoni kohta on see südame-sõbralik valik, mis sobib hästi madala-rasva- ja madala kolesteroolisisaldusega dieediga.
Suurepärane D-vitamiini allikas
Üks portsjon võib anda umbes 80% päevasest soovitatavast D-vitamiini kogusest, mis on luude tervise ja immuunfunktsiooni jaoks ülioluline.
Looduslikult madala naatriumisisaldusega
Ainult 35–50 mg naatriumi portsjoni kohta sobib see madala-soolasisaldusega dieedi jaoks. Lisatud sool pärineb valmistamisest, mitte kalast endast.
Null süsivesikuid
Loomulikult süsivesikute-vaba, mistõttu sobib keto-, paleo- ja madala-süsivesikusisaldusega toitumiskavade jaoks.
Kuum tags: külmutatud barramundi, Hiina külmutatud barramundi tootjad, tarnijad, tehas
