Toote üksikasjad

Külmutatud Vaikse ookeani saury

Praktiline ja eelarvesõbralik hinne suuremahuliste vajaduste jaoks. Nende kalade suurus varieerub loomulikul viisil, esineb aeg-ajalt katlakivi kadu või heledaid pinnajälgi – millest ükski ei kahjusta rikkalikku, õlist viljaliha ega puhast, soolast maitset ning peent mõrkjasmagusat lõpptulemust.sanma. Külmutatud kohe pärast koristamist Vaikse ookeani põhjaosast, et säilitada põhiline värskus ja looduslik rasvasisaldus. Ideaalne soolaga grillimiseks, praadimiseks või traditsioonilistes puljongides hautamiseks – ideaalne igapäevaseks söögiks, toitlustamiseks või edasiseks töötlemiseks. Müüakse tervena (pea, saba, siseelundid terved; rookimine saadaval nõudmisel), pakituna ökonoomsesse hulgikarpi või polü-kotti. Lihtne ja kulutõhus valik konservitehadele, suuremahulistele toitlustusettevõtetele ja ostjatele, kes eelistavad väärtust ja autentset maitset täiuslikule välimusele.

Toote parameetrid – külmutatud Vaikse ookeani saury

product-1461-645

Meie eelised

6a6c2050-28f2-4fa3-885c-124c20765314

Sertifikaadid

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Meie ettevõte

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

Toitumisalane teave

product-1455-574

Kulinaarsed rakendused

product-1470-588

KKK

01.Millised visuaalsed vead on A-klassi külmutatud Vaikse ookeani saury puhul vastuvõetavad?

Hinne võimaldab: katlakivi kadu kuni 15–20% kehapinnast, mõõdukalt sissevajunud või kergelt hägused silmad (vähem kui 15% proovidest), pruunikad kuni hallid lõpused (mitte must ega limane) ja pehme kõht (mitte pudrune). Lubatud on kerge kalalõhn, kuid mitte ammoniaagi ega hapu lõhn. Need vead ei mõjuta toiduohutust.

02.Millised on A-klassi külmutatud Vaikse ookeani saury jaoks kõige sobivamad rakendused?

Klass sobib ideaalselt kulutundlikuks tööstuslikuks töötlemiseks:konserveerimine(õli, soolvesi või kastmega pakendatud),surimi ja kalapallid(lihvimismaskide defektid),kalajahu ja kalaõli, lemmikloomatoitjafriteerimine(taigna kate peidab välimust). Ei soovitata grillimiseks, aurutamiseks ega toorete roogade jaoks, kus esitlus on oluline.

03.Millised histamiini piirmäärad kehtivad ELi ja USA turgudel A-klassi külmutatud Vaikse ookeani saury puhul?

Vaikse ookeani saury on histamiini moodustav liik. EL piirnormid (EÜ 2073/2005): keskmine 100 mg/kg, max üksik 200 mg/kg. USA FDA: toimetase 35 ppm (mg/kg). A-klassi puhul on range külmaahel kriitiline – kala tuleb 6–8 tunni jooksul pärast püüdmist jahutada kuni 4 kraadini ja hoida temperatuuril -18 kraadi või alla selle. Ostjad peaksid nõudma ISO 17025 järgi akrediteeritud laboritelt partiipõhiseid katsearuandeid.

Kuum tags: külmutatud pacific saury, Hiina külmutatud pacific saury tootjad, tarnijad, tehas