BQF Balang Scad

BQF Balang Scad (Selar crumenophthalmuslaialdaselt tuntud kui bigeye scad või goggle-eye) on ülemaailmses külmutatud mereandide kaubanduses põhitoode, mida hinnatakse selle praktilisuse, taskukohasuse ja usaldusväärse kvaliteedi pärast. Meie BQF (Block Quick Frozen) balangi koorekiht töödeldakse kohe pärast värsket ookeani püüdmist, tagades, et loomulik ookeanivärskus ja kindel viljaliha tekstuur on algusest peale täielikult lukustatud. Kalad paigutatakse vormidesse või kandikutesse korralikult ühtlastesse ridadesse, seejärel külmutatakse kiiresti -40 kraadini. See traditsiooniline lahtiselt külmutamise meetod tahkub kalad tihedateks kompaktseteks plokkideks – tavaliselt kaaluvad 5 kg, 10 kg või 15 kg –, mis seejärel pakitakse kindlalt sisemise polüstüreenkattega tugevatesse eksportkarpidesse.

Plokivorming pakub suuremahulistele ostjatele mitmeid selgeid eeliseid. Esiteks maksimeerib see konteineriruumi ärakasutamist, võimaldades tarnida rohkem tooteid ühe konteineri kohta ja vähendada üldiseid veokulusid. Teiseks pakub tahke plokkkonstruktsioon transpordi ajal füüsilist kaitset, minimeerides purunemise ja mehaanilisi kahjustusi. Kolmandaks on BQF-meetod oma olemuselt energiatõhusam ja nõuab vähem käsitsemist kui eraldi kiirkülmutatud (IQF) alternatiivid, mille tulemuseks on kuluefektiivne hinnakujundus, mis edastatakse meie klientidele. Samal ajal, kui kalad on koos külmutatud, jäävad need enne külmutamist ühtlase suuruse järgi sorteerituks – tüüpilised liigitusvahemikud hõlmavad 5–7, 7–9, 9–11 ja 11–14 tükki kilogrammi kohta, mis tagab ühtlase portsjoni jagamise edasiseks töötlemiseks.

Meie BQF balang scad maitseprofiil on puhas, mahe ja peenelt magus – puhas ookeaniline maitse ilma kõrvaliste lõhnadeta. Viljaliha jääb tihke ja elastne, mistõttu sobib see väga erinevateks kulinaarseteks ja tööstuslikeks rakendusteks: terve praadimine, praadimine, suitsutamine, soolamine, konserveerimine ja isegi kalapallide, kalakookide ja surimitoodete hakkimine. Toiteväärtuselt sisaldab see lahja valku, oomega-3 rasvhappeid ja olulisi mineraale. Säilivusajaga 24 kuud, kui seda hoitakse temperatuuril -18 kraadi, on see toode ideaalne suuremahuliste toitlustustoimingute jaoks, toiduainete tehase sügavtöötlemiseks ja hulgimüügiks massiturul. See on praktiline, ökonoomne ja usaldusväärne külmutatud mereandide valik ülemaailmsetele hulgiostjatele, kes otsivad ühtlast kvaliteeti ja konkurentsivõimelist hinda.