AA Seafrozen Round Scad

AA Seafrozen Round Scad – Kagu-Aasia osades kohaliku nimega Balang Fish – on väike pelaagiline liik, mis pärineb rübliku perekonnast (Decapterusspp.), mida hinnatakse selle rikkaliku, soolase maitse ja tugeva helbelise tekstuuri tõttu, mis peab hästi vastu grillimisel, friteerimisel või vürtsikates hautistes. Need kalad on pärit Lõuna-Hiina mere ja Vaikse ookeani lääneosa puhtast ja toitainerikkast veest ning püütakse suurtes parvedes keskveetraalidega, seejärel sorteeritakse ja loputatakse tekil mõne minuti jooksul. Määravaks tunnuseks on "SeaFrozen" protsess: selle asemel, et hoida saaki jääl kuni sadamasse naasmiseni, külmutatakse kalad kohe merel ülikülma õhuga (alla –40 kraadi), peatades ensümaatilise lagunemise peaaegu koheselt. See lukustab äsja püütud mereessentsi – õrna magusa alatooniga puhas soolsus, kindel vetruv viljaliha ja särav hõbesinine sillerdav läige, mis jääb nähtavaks ka pärast kuudepikkust külmutatud hoiustamist.
AA klass pakub keskmisest kõrgemat ühtlust ilma AAA lisatasudeta; igas karbis on ühtlase pikkuse ja paksusega kalad, millel on enamasti terved uimed, täielik katvus ja selged silmad, kuigi võivad esineda väikesed loomulikud jäljed, nagu nõrgad võrguhõõrdumised või kergelt nüristunud sabaotsad, kuid need ei mõjuta söömise kvaliteeti. Sulatamisel säilitab viljaliha niiskuse ja struktuurse terviklikkuse, mistõttu on see ideaalne traditsiooniliste Kagu-Aasia roogade jaoks – filipiinlased hautavad seda hapu äädikahautis (paksiw), indoneeslased grillivad seda kookospähkli kestade peal, et saada suitsune lõpp, ja malaisialased katavad selle kurkumiga ja praevad krõbedaks. Selle mõõdukas õlisisaldus rikastab karrit ja suppe ilma rasvasuseta, samas kui kindel tekstuur takistab toiduvalmistamise ajal lagunemist. Tarnime neid kalu tervena – pead, sabad, soomused ja siseelundid on terved – maksimeerides saagikust edasiseks töötlemiseks ja sobitades traditsiooniliste esitusviisidega; roogitud versioon (lõpused ja sisemused eemaldatud) on saadaval nõudmisel. Pakendis kasutatakse vastupidavaid 10- või 20-kg karpe, mille vaheldumine on minimaalne, et vähendada kulusid ja kaitsta hõõrdumise eest. Igale pakendile on märgitud püügipiirkond, külmumiskuupäev, AA-klass ja netokaal, et tagada täielik jälgitavus.
Säilitamine temperatuuril –18 kraadi või alla selle säilitab kvaliteedi 18 kuud, säilitades niiskuse, maitse, valgud ja oomega-3. See toode teenindab hulgimüüjaid, kes varustavad märgturge, toitlustuskette, kes vajavad suures koguses praadimiseks või grillimiseks usaldusväärset külmutatud kala, ja töötlejaid, kes otsivad ühtlast toorainet taignaportsjonite, kalakookide või einekomplektide jaoks. AA Seafrozen Round Scad pakub ausat ja usaldusväärset kvaliteeti konkurentsivõimelise hinnaga – troopiliste merede ehtsat maitset, tippkülmutatud ja teie kööki valmis.