Light Catch Frozen Striped Bonito

Pärineb selektiivsest vähese mõjuga kalapüügist, mis väldib kaaspüüki ja kaitseb tuunikala noorkalavarusid. See voolujooneline, kiiresti ujuv liik – mille on kergesti äratuntav mööda hõbedast ülakeha kulgevate kaldus tumedate triipude järgi – pakub kindlat, tumepunast viljaliha, julge, soolase maitse ja tugeva ookeanilise löögiga, mis on veidi mahedam kui tõeline bonito, kuid siiski vastupidav. Puhast avaveest koristatud ja pärast maandumist kiiresti külmutatud kerge püüdmise meetod vähendab käitlemisstressi, mille tulemuseks on parem viljaliha värvus ja tekstuur. Ideaalne grillimiseks, suitsutamiseks, konserveerimiseks või traditsiooniliste kuivatatud helveste valmistamiseks (katsuobushi stiilis). Saadaval terve ümmarguse kujul (pea, saba, sisikonnad tervena) või roogitud kujul, pakituna lahtiselt karpidesse või polükottidesse. Vastutustundlik ja maitsestatud valik keskkonnateadlikele ostjatele ja mereandide austajatele.