IQF Big Eye Scad

Ülemaailmses külmutatud mereandide tarneahelas Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus) paistab silma kui kaubanduslikult oluline liik, mida hinnatakse järjepideva kättesaadavuse ja töötlemissõbralike -omaduste poolest. Seda kala, mida turustatakse selliste varjunimede all nagu Bigeye Scad, Goggle-eye ja Purse-eyed Scad, püütakse laialdaselt troopilistes ja subtroopilistes vööndites, sealhulgas Atlandi ookeani, India ja Vaikse ookeani vesikonnas. Hiina vetes on see peamine püügikomponent, eriti lõuna- ja idaranniku piirkondades, kus see toetab olulist osa kohalikust kalandusmajandusest.

Töötlemise seisukohast pakub Big Eye Scad mitmeid eeliseid. Selle kere on mõõdukalt kokkusurutud, puhta ühtlase kujuga, mis hõlbustab tõhusat sorteerimist ja lõikamist. Liigi pikkus ulatub tavaliselt umbes 30 sentimeetrini ning selle liha-luu suhe on soodne suure-tootmise jaoks. Viljaliha ise on keskmiselt-tihke, mõõduka õlisisaldusega, mistõttu sobib see mitmesugusteks sekundaarseks töötlemiseks-, sh konserveerimiseks, marineerimiseks, kuivatamiseks ja portsjonite{9}}pakendamiseks. Oluline on see, et kala hoiab mehaanilisel käsitsemisel hästi oma kuju, vähendades töötlemisliinide purunemist.

Meie individuaalselt kiirkülmutatud (IQF) töötlemismeetod on spetsiaalselt loodud vastama suurte{0}}tööstuskasutajate nõudmistele. Alutades iga kala ülikiire külmutamise-kohe pärast sorteerimist, välistame suurte jääkristallide moodustumise põhjustatud koekahjustuste ohu. See tähendab toodet, mis säilitab oma struktuurse terviklikkuse ja niiskusesisalduse kogu külmutatud ladustamise ajal. IQF-vorming pakub ka olulisi logistilisi eeliseid võrreldes plokk-külmutatud ekvivalentidega: lõpp-kasutajad saavad vajaduse korral täpsed kogused välja võtta, välistades vajaduse partii sulatamiseks ja minimeerides toote-jagamist. See funktsioon on eriti väärtuslik portsjoni-kontrolli, valmistoidu{10}}tootjate ja ekspordi koondajate jaoks, kes nõuavad laoseisude haldamisel täpsust.

Kommertsostjatele on meie IQF Big Eye Scad saadaval laias valikus suurusklassides, 100–150–400–600 g kala kohta, mis vastab ligikaudu 2–12 tükile kilogrammi kohta. See liigitamise paindlikkus võimaldab ostjatel valida kõige sobivama spetsifikatsiooni nende kavandatud lõppkasutuseks-kasutamiseks-kas terve-kala esitlemiseks, filee tootmiseks või edasiseks-lisandväärtusega töötlemiseks. Standardne ekspordipakend on 10-kilostes pappkarpides, mille külmutatud säilivusaeg on 24 kuud õigete ladustamistingimuste korral, tagades tarneahela pikendatud töökindluse.

Meie peamised ekspordisihtkohad on Tai, Vietnam, Malaisia ​​ja Filipiinid, kus meie toodet eelistavad konservitehased, töötlemistehased ja hulgimüüjad selle ühtlase suuruse, töökindla külmutatud jõudluse ja konkurentsivõimelise kulustruktuuri tõttu. Meie IQF Big Eye Scad, mis on tõestanud tööstuslike mereandide ostjate rangete nõuete täitmist, on praktiline, kulutõhus ja toimiv lahendus B2B külmutatud mereandide turul.