Kammkarp In Shell

Meie Scallop In Shell pakub selle hinnatud kahepoolmelise kammkarbi puhtaimat vormi, mida esitletakse kas täielikult suletud elusa kammkarbina või mugavuse huvides -poolkarbil eelnevalt avatuna. Iga kammkarp on pärit Norra jäistest fjordidest ja Hokkaido puutumatutest vetest. Iga kammkarp on liigitatud suuruse (S, M, L, XL) ja kesta seisukorra järgi. Erinevalt külmutatud kolleegidest saabuvad meie jahutatud kammkarbid nii, et vahevöö on endiselt aktiivne, lõpused on ereoranžid ning aduktorlihas on poolläbipaistev ja kindel. Koor ise toimib naturaalse küpsetusvormina,{5}}mis sobib ideaalselt riivsaia, ürtide ja küüslauguvõiga täitmiseks ning seejärel küpsetatakse kuldseks. Lihast eraldub küpsetamise ajal magusat soolast vedelikku, mida saab kastmeteks glasuurida. Iga kammkarp (koorega) kaalub 80–150 g ja lihatoodang on 20–40 g. Pakendatud perforeeritud alustele koos mereveega leotatud{14}}padjakestega, säilivusaeg 0–4 kraadi juures 6 päeva. Madala küllastunud rasvade sisaldusega, null süsivesikuid ning suurepärane magneesiumi ja joodi allikas. Ideaalne restorani eelroogade, mereandide tornide või kodus grillimiseks. Lennu{21}}kaubavedu kogu maailmas. HACCP sertifikaat.