Toote üksikasjad
Külmutatud sardiin
Külmutatud sardiinikala on väike pelaagiline kala, mis ületab maitse ja toitumise poolest oma kaaluklassi. Seda kala, mida sageli nimetatakse "mere hõbeheeringaks", eristab see sihvakas, fusiformne keha ja särav hõbedane läige. Erinevalt makrelli perekonda kuuluvatest suurematest,-praaditaolistest kaladest on sardiinid hinnatud nende õrna tekstuuri, õrna naha ja ainulaadse võimaluse tõttu nautida tervena. Meie sardiinid, mis pärinevad toitainete-rikastest ülesvoolutsoonidest, külmutatakse nende rasvatsükli haripunktis, tavaliselt siis, kui õlisisaldus on kõrgeim, pakkudes mahlaka söömiskogemuse.
Video kirjeldus
Toote parameetrid
|
Külmutatud sardiin |
|
|
Teaduslik nimi |
Sardinops sagax (Vaikse ookeani sardiin) Sardinella aurita (ümmargune sardinella) Sardinella longiceps (India Oil Sardine) |
|
Vorm |
Terve ring (W/R): kõige levinum vorm, mille lõpused ja sisikonnad on pikema värskuse tagamiseks terved. HGT (Headed, Gutted & Tailed): mugavuse huvides töödeldud, eemaldades kõrgeima ensümaatilise aktiivsusega osad, et pikendada säilivusaega ja lühendada ettevalmistusaega. BQF (Block Quick Frozen): külmutatud tahketeks plokkideks, ideaalne konservitööstuses või lahtiselt koostisosade kasutamiseks. IQF (individuaalselt kiirkülmutatud): külmutatakse eraldi, mis võimaldab portsjonit kontrollida |
|
Suuruse klassifitseerimine |
Tavaliselt liigitatakse arvu kilogrammi kohta (nt 3-5 tk/kg, 5-7 tk/kg, 7-10 tk/kg, 10-15 tk/kg) |
|
Hinnete klassifikatsioonid |
Hinne A: otsetarbimiseks / turumüük (täiuslik nahk, täielik kuju). Hinne B: sobib töötlemiseks (väiksemad nahamarrastused). C klass: mõeldud söödaks või konservitööstuseks. |
|
Klaasimine |
Tavaliselt kaitstud õhukese jääkihiga (klaasiga) kiirusega 5–15%, et vältida dehüdratsiooni ja sügavkülmiku põlemist transpordi ajal. |
|
Ühine pakend |
10 kg / ctn või kohandatud |
|
Külmutamise meetodid |
Meri-külmunud (pardal külmunud) või maa-külmunud |
|
Püügimeetodid |
Kergpüük või traalpüük |
|
Maksetähtaeg |
TT poolt |
|
Juhtimisaeg |
7 päeva jooksul pärast sissemakset |
|
Päritolu |
Hiina |
|
Aegumiskuupäev |
Kehtib 24 kuud alates valmistamiskuupäevast |
|
Kasutamine |
Laske sellel enne töötlemist loomulikult sulada |
|
Suund |
Enne söömist küpseta kindlasti põhjalikult |
|
Hoida külmutatud temperatuuril -18 kraadi või alla selle |
|
Meie eelised
Sertifikaadid
Meie ettevõte
Iseloomulikud omadused
- Söödav luu struktuur: Üks sardiini kõige iseloomulikumaid omadusi on selle pehme, painduv luustruktuur. Küpsetamisel (eriti grillimisel või praadimisel) muutuvad väikesed luud krõbedaks ja täiesti söödavaks, pakkudes ainulaadset tekstuuri ja kontsentreeritud kaltsiumiallikat, mida suuremates kalades leidub harva.
- Kõrge loodusliku õli sisaldus: Külmutatud sardiinikalad on klassifitseeritud kõrge rasvasisaldusega kaladeks. See looduslik lihasesisene rasv (sageli parimal hooajal üle 15%) annab kalale niiske ja rikkaliku suustunde ning hoiab ära liha kuivamise kõrge kuumuse käes.
- Dünaamiline hooajalisus: Sardiini kvaliteet on otsene ookeani peegeldus. Rasvasisaldus kõigub loomulikult-haripunkti hilissuvel ja sügisel, kui kalad valmistuvad kudemiseks, mille tulemuseks on võine tekstuur ja kevadel kõhnem, pakkudes tugevamat ja lihavamat näksimist.
Kuum tags: külmutatud sardiini kala, Hiina külmutatud sardiini kala tootjad, tarnijad, tehas
